Đến với Thái Lan, khó có du khách nào bỏ qua việc du ngoạn chợ đêm, dĩ nhiên chúng tôi cũng không phải ngoại lệ. Giữa ánh đèn lấp lánh của những gian hàng và tiếng cười nói rộn ràng, mỗi khu chợ đêm lại mở ra một thế giới riêng biệt, độc đáo, khi những hương vị quyến rũ hoà quyện cùng bản sắc, văn hoá, con người nơi đây.
Từ chợ đêm Rot Fai cổ kính, hoài niệm cho đến khu Ratchada rực rỡ, bước qua những Khao San, Talad Neon, Asiatique, Chatuchak, thứ chúng tôi cảm nhận được không chỉ là một thế giới ẩm thực phong phú, mà còn là cách người Thái thể hiện văn hóa và phong cách sống.
Và đó cũng chính là nguồn cảm hứng để chúng tôi tái hiện lại và sáng tạo ra "The Night Market Chapter” một menu gần gũi, chân thực nhưng cũng ngập tràn những tầng hương vị độc đáo, mang trọn vẹn tinh thần và hơi thở của chợ đêm Thái Lan - điểm đến đã trở thành biểu tượng trong lòng người yêu ẩm thực.
Cảm hứng đến từ CHỢ ĐÊM